Marre du simple gâteau saveur nature? Aucun problème! Vous pouvez parfumer vos recettes de gâteaux, type sponge cake, de manière très simple.

Pour une recette comme celle du sponge cake ICI, vous pouvez facilement passer d’un simple goût nature aux quatre goûts suivants :

Astuce: Pour obtenir un maximum de goût, ajouter votre zest ou graines de vanille au moment où vous crémez votre beurre et votre sucre.

VANILLE

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Ajouter les graines d’1 gousse de vanille ou 1 cc d’extrait naturel de vanille

 CITRON

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Ajouter le zeste d’1 à 2 citrons

ORANGE

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Ajouter le zeste d’1 orange

CHOCOLAT

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Dans la majorité des recettes, on vous dira de remplacer 1/4 de votre quantité de farine par 1/4 de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

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Mais vous pouvez aussi faire comme ceci: en + de ce remplacement d’ 1/4 de farine par 1/4 de cacao en poudre non sucré, il faut ajouter 1/4 de chocolat à cuire et 1/4 d’eau.

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Tout dépend de la texture que vous souhaitez. La première option vous assure une consistence qui restera identique à un sponge cake nature, alors que la seconde ajoutera une certaine densité à votre gâteau et un goût en chocolat plus prononcé.

Written by admin

    3 commentaires

  1. Cendrine 7 juillet 2015 at 14 h 45 min

    Super! Longue vie au blog planète gateau!

  2. eloise 7 juillet 2015 at 21 h 28 min

    merci pour ces recettes je suis paré maintenant.

  3. Alexia 4 septembre 2015 at 15 h 10 min

    Un conseil pour un gâteau aromatisé à l’amande (sans utiliser d’arôme artificiel…) ?!

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