COOKIES OREO MOELLEUX

Le cookie, ce biscuit tellement bon qui se réinvente toujours plus. Croustillant ou moelleux, au chocolat, aux fruits, fourré et on en passe !

Dans cette recette, découvrez l’astuce pour obtenir des bords croustillants et un cœur bien moelleux qui fond en bouche 🤤. Ces cookies sont d’autant plus gourmands qu’ils sont aux OREO 🤩!

LA RECETTE

Pour 15 pièces

Ingrédients

• 170g de beurre doux fondu
• 300g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire
• 200g de cassonade
• 1 œuf à température ambiante
• 1 jaune d’œuf à température ambiante
• 1 cs de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• 160g de pépites de chocolat noir
• 10 biscuits OREO+ 4 pour la décoration + quelques pépites.

Matériel 

• Tapis SILPAT

LA PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Réservez.

2. Placez les OREO dans un sachet et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écrasez-les. Il doit y avoir des miettes et d’autres bouts un peu plus gros (pas seulement une fine poudre).

3. Dans le bol du robot, versez le beurre fondu refroidi, la cassonade, la vanille liquide, le sel, puis fouettez le tout.

4. Ajoutez l’œuf entier et le jaune d’œuf, fouettez à nouveau.

5. Ajoutez les ingrédients secs de l’étape 1, fouettez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte « épaisse » de cookies.

6. Ajoutez les pépites de chocolat et les miettes d’OREO. La pâte doit peser approximativement 1kg.

7. Réalisez une 15 aine de boules de pâte d’à peu près 66g (=1kg de pâte/15), aplatissez-les sur le tapis de cuisson. Nous vous conseillons de placer 6 cookies par plaque de cuisson. Placez les plaques de cookies au frais pour 30min: grâce à cela, les bords seront légèrement croustillants et le cœur bien moelleux 😍!

8. Enfournez les plaques une par une et faites cuire pendant 13 minutes à 175°C. Une fois la plaque sortie du four, ajoutez les pépites de chocolat et quelques morceaux d’OREO sur chaque cookie et appuyez dessus.

9. Laissez refroidir et régalez-vous ! 🤩

Les cookies se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

ASTUCES

• Après l’étape 7, vous pouvez placer les cookies dans un sachet hermétique et les conserver au congélateur pendant quelques semaines. Très pratique si l’on souhaite en préparer à l’avance pour le goûter ! 😋
• Pour avoir des cookies parfaitement ronds, utilisez un découpoir rond à la sortie du four et faites-le tourner autour du cookie afin que les bords s’arrondissent :