Cake aux noisettes – gâteau moelleux parfait pour le cake design
Et si l’on changeait un peu? Remplacez votre sempiternel gâteau à la vanille par cette petite merveille au bon goût de noisettes et épatez vos convives. Moelleux et délicieux, il convient parfaitement en tant que base sous la pâte à sucre.
Notre conseil: accompagné d’une ganache à la pralinoise: 300g de chocolat pralinoise et 100g de crème = un pur régal à la Ferreo Rocher 😉 !
LA RECETTE
(pour un moule de 15 cm de diamètre et 7 cm de hauteur)
- 4 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 100 g de noisettes en poudre
- 10 cl de lait
- 6 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
1. Préchauffez le four à 180 °C (four traditionnel).
2. Graissez votre moule avec le spray de démoulage ou chemisez-le comme illustré ICI.
3. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, réservez.
4. Dans le bol de votre robot, mélangez les jaunes et le beurre fondu refroidi.
5. Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et les noisettes en poudre.
6. Mélangez à la feuille, la pâte va devenir compacte. Ajoutez 10 cl de lait pour l’assouplir.
7. Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.
8. Versez dans votre moule et faites cuire au four 55 minutes (testez la cuisson avec la lame d’un couteau- elle doit ressortir sèche).
9. Une fois cuit, démoulez votre gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
VARIEZ LES SAVEURS
Ajoutez dans la pâte 100 g de pépites de chocolat noir.
Les quantités pour des moules ronds en fonction de leur diamètre:
(pour connaître le nombre de parts pour chaque moule, cliquez ICI)
| Ingrédients | moule 30cm Ø | moule 25cm Ø | moule 20cm Ø | moule 15cm Ø |
| oeufs | 16 | 10 | 6 | 4 |
| farine | 500 g | 320 g | 200 g | 125 g |
| sucre | 500 g | 320 g | 200 g | 125 g |
| beurre | 400 g | 250 g | 150 g | 100 g |
| lait | 35 cl | 20 cl | 15 cl | 10 cl |
| levure | 20 g | 15 g | 11 g | 6 g |
| noisettes en poudre | 300 g | 200 g | 150 g | 100 g |
| Temps de cuisson | 1h45 | 1h30 | 1h15 | 55min |
recette parfaite! merci beaucoup.
Merci beaucoup pour votre retour ;)!
Bonjour, tout d’abord merci pour votre partage, vos recette sont délicieuses pour en avoir essayé certaines.
J’aimerais faire faire un Numbercake deux chiffres avec deux goût différent.
Es ce que c’est possible de remplacer les noisettes par de la noix coco.
Merci pour d’avance.
Bonjour Nadia, oui, vous pouvez remplacer les noisettes par de la noix de coco sans aucun souci ;).
Super recette svp en peut remplace la noisatte par le pistache pour avoir un gâteau pistache
Bonjour Nassima, oui, sans aucun problème, ajoutez dans ce cas également quelques gouttes d’arôme pistache dans la pâte ;).
Merci pour la réponse c’est gentil svp asque dans cette recette je peut remplace la pistache c’est je veut un gâteau au pistache par la pâte de pistache et quelle quantité dans un moul de 15cm de diamètre svp c’est urgent merci beaucoup
Bonjour Nassima,
Oui, vous pouvez, utilisez 1 cs de pâte de pistache ;).
Merci beaucoup pour votre réponse et pour votre recette juste parfaite
Merci beaucoup pour votre retour, Nassima :).
Bonjour
Pouvez vous me donner les quantités pour obtenir 10cm de hauteur ? Avec un moule de 15cm de diamètre ? Merci d’avance 😊
Bonjour Vanessa, pour convertir votre recette, rien de plus simple que notre Cake Machine 🙂 : https://blog.planete-gateau.com/cake-machine/
Bonjour,
Peut on effectuer la recette sans le robot et mélanger avec un fouet ?
Merci beaucoup.
Bonjour Sarah,
Il vous faudra au moins un fouet électrique pour monter les blancs en neige ;).
Bonjour, j’aimerai réaliser ce cake pour un cake design licorne, est ce que niveau hauteur ça ira ou vaut mieux que je prévois d’en faire 2 ? Combien fait il de haut après cuisson ? Merci
Bonjour Jennifer,
Si vous souhaitez réaliser un gâteau haut, nous vous conseillons de doubler la recette ;).