L’Isomalt est devenu en peu de temps un matériau indispensable au cake design.
En effet, il permet d’obtenir des effets jusqu’ici impossible à obtenir avec de la pâte à sucre. Dolce Dita vous présente une introduction à l’isomalt en vidéo. (1ére partie)
Retrouver tous les tutoriels et modules de formations de Cake Design sur le site de Dolcedita !
Bonjour, peut on préparer les pièces en isomalt 2 jours à l’avance?
Merci!
Bonjour, oui, vous pouvez les péparer même une à deux semaines à l’avance, par contre il est OBLIGATOIRE de les laquer pour éviter que l’isomalt colle et qu’il ternisse ;): https://www.planete-gateau.com/fr/spray-lustrants-alimentaire-colore/2974-spray-vernis.html
Bonjour. merci énormément pour ce tuto! j’ai toujours rêvé de travailler l’isomalt mais je redoutais la difficulté. Finalement ça m’a rassuré. j’essaierai très prochainement grâce à vous! Merci merci!!!
Bonjour, oh merci beaucoup pour votre retour, nous attendons avec impatience les photos de vos créations ;)!
Bonjour est que on peut coller l’isomalt sur pate a sucre pour faire les decoration ou no? Et merci
Bonjour, oui, sans aucun problème ;)!
Bonjour,
Ressent-on me vernis alimentaire si l’on consomme l’isomalt ?
J’ai réalisé des sucettes en isomalt pour l’anniversaire de ma fille et je n’ai pas réussi à les emballer car elles collaient 😔 une amie m’a prêté son vernis alimentaire d’une une autre marque que celle que vous vendez et elles n’étaient plus aussi belles et c’était désagréable en bouche jusqu’à ce que la couche disparaisse 😔
Merci d’avance !
Bonjour,
Le vernis alimentaire en spray ne donne pas de goût aux aliments. Il est possible qu’un vernis liquide soit appliqué en couche plus épaisse et que vous puissiez le ressentir à la dégustation…
Bonjour, merci pour ce super tuto. Petite question, je voudrai réaliser des boules en isomalt, j’ai des moules à popcake… Est ce que je peux du coup coller 2 demi boules en isomalt entre elles pour faire une boule complète ? Si oui, comment puis-je les coller svp ?
Cordialement
Bonjour Céline,
Il faudra faire une couche d’isomalt épaisse pour que les demi-sphères ne se brisent pas lors du démoulage.
Collez-les ensemble avec de l’isomalt fondu ;).