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La crème au beurre la plus utilisée est très simple à confectionner et ne contient que deux à trois ingrédients: du beurre, du sucre glace et, si vous le souhaitez, un arôme de votre choix.

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Elle est généralement faite en mélangeant une quantité égale de beurre et de sucre glace.

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La recette que nous vous présentons ici à un ratio légèrement différent, simplement par choix gustatif.

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Ingrédients:

  • 300 g de sucre glace, idéalement tamisé
  • 175 g de beurre doux à température ambiante
  • graines de vanille, zests, sirops, etc….

 

  1. Battez votre beurre pendant au minimum 1 minute (attention: il faut que votre beurre soit à température ambiante).
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  2. Ajoutez en plusieurs fois votre sucre glace (attention à ne pas mettre tout votre sucre d’un coup et ne mettez pas votre robot en vitesse maximale, vous aurez des mauvaises surprises 🙂 ) et battez en accélérant progressivement la vitesse pendant 10 minutes.
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  3. Ajoutez l’ingrédient de votre choix pour donner un goût à votre crème. Par exemple les graines d’une gousse de vanille, les zestes de 3 citrons ou de 2 oranges, 100g de chocolat blanc fondu, etc…
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Votre crème au beurre pourra se conserver jusqu’à 2 semaines au frigo dans un récipient hermétique. Il vous suffira ensuite de la laisser revenir à température ambiante et enfin de la repasser au robot pour pouvoir vous en servir à nouveau.

Written by admin

    Un commentaire

  1. Amel 31 août 2016 at 15 h 03 min

    Bonjour Dita,

    peut on recouvrir un gâteau PAS avec cette crème ?
    merci

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