Un délicieux gâteau à la banane (compatible avec le cake design!), fourré avec la crème chantilly-mascarpone ou du glaçage au cream cheese, des bananes bien mûres et une sauce caramel-vos invités vont ronronner de bonheur 😉 !

LA RECETTE

(pour un moule de 15 cm de diamètre et 7 cm de hauteur)

  • 3 bananes mûres (2 pour la pâte + 1 pour la décoration)
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de beurre fondu
  • 3 cs de crème fraîche liquide
  • 11 g de levure chimique (1 sachet)
  • 200 g de farine
  • 50 g de pépites de chocolat noir
  • 50g de cerneaux de noix

1. Préchauffez le four à 180 °C (four traditionnel).

2. Graissez votre moule avec le spray de démoulage ou chemisez-le comme illustré ICI.

3. Mixez 2 bananes coupées en rondelles, les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

4. Ajoutez le beurre fondu, la crème fraîche, la farine et la levure chimique. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

5. Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez rapidement.

6. Versez la pâte dans votre moule et faites cuire au four 15 minutes à 180 °C, puis baissez le four à 150 °C et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes (testez la cuisson avec la lame d’un couteau- elle doit ressortir sèche).

7. Une fois cuit, démoulez votre gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

8. Coupez votre gâteau en tranches à l’aide d’un couteau-scie et recouvrez chaque couche de crème chantilly-mascarpone ou de glaçage au cream cheese (aidez-vous d’une spatule).

9. Pochez la crème sur le dessus du gâteau avec une poche à douille munie d’une douille large.

10. Éparpillez une banane coupée et les cerneaux de noix par dessus la crème, puis terminez avec une sauce caramel.

LA RECETTE EN VIDÉO:

 

 

 

 

 

Rédigé par PLANETE GATEAU

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