Gender Reveal Cake

pour annoncer le sexe du bébé avec un gâteau 

 

 

Les possibilités sont infinies quand il s’agit de dévoiler le sexe de votre merveille. Avec un gâteau, c’est quand même super fun 😜 !

Le concept de la Gender Reveal Party nous vient tout droit des États-Unis. Il suffit de réaliser un gâteau génoise colorée en bleu ou rose avec une crème blanche à l’intérieur. C’est super simple, n’est-ce pas ?

Nous allons vous dévoiler comment réaliser très facilement un magnifique Gender Reveal Cake rose et bleu, sublimé par un joli topper Elle ou Il ?

Pas de pâte à sucre dans la décoration de notre gâteau, mais des décorations réalisées à l’aide de candy melts fondus.

Retrouvez également sur notre site tout le nécessaire des décorations de table pour faire la plus belle des tables pour votre Gender Reveal Party 😍!

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LA RECETTE

Pour 15 parts 

Ingrédients

 

Pour 840 g de pâte à gâteau  :

 

La crème enchantée:

Matériel 

 

 

1. LA GÉNOISE

 

1. Dans le bol du robot, fouettez à vitesse moyenne les œufs et le sucre afin que la préparation triple de volume.

   

 

2. Ajoutez la farine puis la vanille liquide. Le mélange doit être homogène.

 

3. Colorez la pâte à l’aide de colorant gel rose ou bleu.

 

4. Utilisez le spray de démoulage ou beurrez les moules à layer cake puis versez la pâte dedans. Enfournez pour 15 min à 160°C (vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre, elle doit ressortir sèche). Démoulez les gâteaux directement à la sortie du four et laissez-les refroidir.

 

 

2. LA CRÈME ENCHANTÉE

1. Dans le bol du robot, versez tous les ingrédients (eau, lait, poudre) puis fouettez à vitesse moyenne pendant 7 min. La préparation va devenir aérienne. Vous pouvez y ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de l’arôme de votre choix: noix de coco, ananas, piña colada… afin d’aromatiser la crème.

 

2. Fourrez le gâteau en pochant une couche de crème d’1 cm d’épaisseur entre chaque étage. Ici nous avons utilisé un cercle de 15cm de diamètre, dans lequel nous avons placé une bande de rhodoïd. Cette technique vous aidera à avoir un gâteau bien droit, c’est très pratique ! Placez le gâteau assemblé pour 1h au réfrigérateur.

 

 

3. LA DÉCORATION

 

1.  Réalisez notre recette de crème au beurre afin de recouvrir et lisser le gâteau. Placez-le 1h au frais.

 

2. Faites fondre du candy melt blanc, puis colorez-le à l’aide de colorant liposoluble (colorant spécial chocolat).

 

3. Divisez le gâteau en deux en réalisant un petit marquage sur le dessus :

 

4. Réalisez des coulures sur le bord du gâteau. Attention, le candy melt doit être ni trop chaud, ni trop froid pour l’obtention de jolie coulures.

  • Avec le reste de candy melt vous pouvez réaliser de jolies décorations. Versez le candy melt fondu dans des moules en silicones (moule tablette / moule ourson).

 

4. Versez la crème au beurre restante dans une poche à douille munie d’une douille 1M afin de réaliser une torsade sur le dessus.

 

5. Ajoutez-y des sprinkles, des feuilles d’or comestibles.

 

6. Plantez votre topper Il ou Elle sur le dessus.

 

Votre gâteau est prêt 🎉!!

 

Rédigé par PLANETE GATEAU

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