Le Gâteau au chocolat- notre BEST OF

Facile à faire et délicieux, ce gâteau au bon goût de chocolat supporte parfaitement les décorations en pâte à sucre et fera fureur au goûter. Simple et efficace! Recette à garder précieusement, elle figure parmi nos favorites ;).

LA RECETTE

(pour un moule de 15 cm de diamètre et 7 cm de hauteur)

  • 5 oeufs
  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de chocolat noir
  • 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 160 °C (four traditionnel)

2. Graissez  votre moule avec le spray de démoulage ou chemisez-le comme illustré ICI

3. Séparez les blancs des jaunes des 4 oeufs, laissez le 5ème entier

4. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie

5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

6. Fouettez les jaunes + l’oeuf entier, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse

7. Ajoutez dans ce mélange le beurre + le chocolat fondu, la farine et la levure chimique

8. Incorporez délicatement les blancs à la préparation sans trop la travailler afin de ne pas faire diminuer le volume

  

9. Versez la pâte dans votre moule et faites cuire environ 50 minutes

10. Démoulez votre gâteau sur une grille et laissez refroidir

Les quantités pour des moules ronds en fonction de leur diamètre:

(pour connaître le nombre de parts pour chaque moule, cliquez ICI)

Ingrédients  moule 30cm Ø moule 25cm Ø moule 20cm Ø moule 15cm Ø
oeufs  12  10 8 5
farine  300 g  250 g 180 g 125 g
sucre  300 g  250 g 180 g 125 g
beurre  300 g  250 g 180 g 125 g
levure  2 sachets  2 sachets 1 sachet 1 sachet
sucre vanillé  2 sachets  2 sachets 1 sachet 1 sachet
chocolat  300 g  250 g 180 g 125 g
Temps de cuisson  1h 30  1h 15  1h  50 min

 

 

 

 

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Author: PLANETE GATEAU

Rédigé par PLANETE GATEAU

    4 commentaires

  1. Nessrine 30 janvier 2019 at 7 h 54 min Répondre

    bonjour
    j’adore ce gâteau déjà testé et c’est une tuerie
    J’aimerais le faire svp pour l’anniversaire de mon mari et j’aimerais savoir si je peux le faire a l’avance et le conserver alors dites moi svp si je peux, combien de jours je peux le faire avant et comment le conserver?
    MERCI

    • PLANETE GATEAU 1 février 2019 at 11 h 30 min Répondre

      Bonjour et merci pour votre retour ;)! Vous pouvez préparer ce gâteau jusqu’à 2 jours à l’avance et le conserver au frigo, emballé dans du film alimentaire ;).

  2. PLANETE GATEAU 3 mai 2018 at 5 h 24 min Répondre

    Il est magnifique, merci beaucoup :)!

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