Bonjour,
Cette recette de ganache convient-elle aussi pour recouvrir un gâteau sous la pâte à sucre ? Celle que j’ai testée était trop liquide donc j’en cherche une qui puisse à la fois servir en fourrage et en couverture. Merci!
PLANETE GATEAU 14 octobre 2018 at 18 h 09 min Répondre
Bonsoir, non, pour une ganache de couverture, nous vous conseillons fortement une ganache au chocolat noir avec une proportion de 2:1, c’est celle qui tient le mieux ;).
Poca hontas 13 décembre 2019 at 6 h 17 min Répondre
Bonjour , que voulais vous dire en 2:1?
PLANETE GATEAU 13 décembre 2019 at 9 h 55 min Répondre
Bonjour, deux fois plus de chocolat que de crème :).
– Non foisonnée en boudins sur chaque disque d’un layer cake et en recouvrement sachant que le gateau aura un tour en Barres de kit kat ?
– Foisonnée en fourrage ?
– Combien de temps au frais avant – utilisation?
Merci pour vos réponses 😁
PLANETE GATEAU 8 décembre 2019 at 19 h 19 min Répondre
Bonjour, les deux options sont possibles, si vous l’utilisez en ganache montée, mettez-la au frais pendant au moins 2 heures :).
Bonjour..je souhaite faire la ganache au Nutella. Peut-on la monter pour garnir un Molly Cake?
Cordialement
Valérie
Bonjour, oui, dans ce cas augmentez la quantité de crème à 400g :).
Bonjour,
Cette recette de ganache convient-elle aussi pour recouvrir un gâteau sous la pâte à sucre ? Celle que j’ai testée était trop liquide donc j’en cherche une qui puisse à la fois servir en fourrage et en couverture. Merci!
Bonsoir, non, pour une ganache de couverture, nous vous conseillons fortement une ganache au chocolat noir avec une proportion de 2:1, c’est celle qui tient le mieux ;).
Bonjour , que voulais vous dire en 2:1?
Bonjour, deux fois plus de chocolat que de crème :).
Bonjour on peut utiliser cette ganache pour mettre dans un cake design ?
Bonjour, oui bien sûr :)!
Bonsoir,
Est il possible d’utiliser cette ganache :
– Non foisonnée en boudins sur chaque disque d’un layer cake et en recouvrement sachant que le gateau aura un tour en Barres de kit kat ?
– Foisonnée en fourrage ?
– Combien de temps au frais avant – utilisation?
Merci pour vos réponses 😁
Bonjour, les deux options sont possibles, si vous l’utilisez en ganache montée, mettez-la au frais pendant au moins 2 heures :).
Bonjour comment puis je fourré mon gâteau avec cette ganache doit elle être montée ?
Bonjour, non pas du tout, attendez simplement qu’elle refroidisse et fige un peu :).
Bonjour peut on recouvrir un layer cake avec cette ganache ?
Si oui faut il la montè ou pas ?
Merci d’avance
Bonjour, vous pouvez opter pour les deux possibilités, si vous montez la ganache, le rendu ressemblera plus à de la crème au beurre ;).
Bonjour il faut juste faire fondre les ingrédients ensemble et c’est tout ? Avec la crème incluse ?
Merci
Bonjour, oui, tout simplement :).