Une ganache gourmande pour tous les fans de Kinder Bueno, à tester sans attendre! Compatible avec les gâteaux recouverts de pâte à sucre.

Cette quantité de ganache suffira pour fourrer un gâteau de 15 cm de diamètre.

 

Rédigé par PLANETE GATEAU

    40 commentaires

  1. Alice 14 juin 2018 at 8 h 37 min Répondre

    Bonjour

    je voulais savoir si une fois réalisé il fallait la monté? c’est pour un cake design merci de votre réponse

    • PLANETE GATEAU 15 juin 2018 at 5 h 19 min Répondre

      Bonjour, pas besoin de monter cette ganache, elle épaissit suffisamment pour être utilisée en tant que fourrage ;).

  2. Priss 16 juin 2018 at 16 h 48 min Répondre

    Bonjour,
    Puis-je faire cette ganache sans beurre?

    • PLANETE GATEAU 16 juin 2018 at 19 h 37 min Répondre

      Bonjour, oui, dans ce cas utilisez 350g de chocolat 😉

  3. SOSHANi 20 juin 2018 at 21 h 37 min Répondre

    Combien de temps peut-on le conserver svp ?

    • PLANETE GATEAU 21 juin 2018 at 5 h 21 min Répondre

      Bonjour, jusqu’à 48 heures à température ambiante et 8 jours au réfrigérateur ;).

  4. Lucie 25 juillet 2018 at 10 h 25 min Répondre

    Hello , que fais si ma ganache a tranché? J’ai rajouté un peu de beurre mais c’est pire

    • PLANETE GATEAU 27 juillet 2018 at 6 h 04 min Répondre

      Bonjour, essayez de mixer la ganache et si cela ne marche pas, ajoutez 1 à 2cs d’eau ou de crème et mixez à nouveau ;).

  5. sonia 18 septembre 2018 at 12 h 01 min Répondre

    bonjour
    Est ce que je peux la montée pour un number cake? merci

    • PLANETE GATEAU 21 septembre 2018 at 5 h 28 min Répondre

      Bonjour, oui, mais ajoutez un peu plus de crème pour en avoir au moins 200, voir 300g et refroidissez bien le tout avant de monter la ganache ;).

  6. Isabelle 27 septembre 2018 at 10 h 58 min Répondre

    Bonjour
    Je souhaite réaliser un gâteau d anniversaire pour ma fille recouvert de pâte à sucre et fourre avec la ganache au kinder bueno quelle genre de gâteau pourrais je utiliser de préférence un gâteau qui reste fermé à la coupe svp merci d avance !!!!

  7. OM 14 octobre 2018 at 10 h 57 min Répondre

    Bonjour,
    Pour toutes vos ganaches (nutella, kinder, bounty) si on souhaite les monter, il faut tripler la quantité de crème fraiche en suivant le même process ?
    Je souhaite éventuellement aussi utiliser cette recette (ou celle des autres ganaches type nutella, kinder ou bounty) en guise de crémeux à l’intérieur d’un bavarois, dois je ajouter à ce moment là de la gélatine ? en quelle quantité
    Merci pour votre réponse.

    • PLANETE GATEAU 14 octobre 2018 at 18 h 25 min Répondre

      Bonsoir, selon la fermeté souhaitée, il faudra doubler, voir tripler la quantité de crème par rapport au chocolat, oui. Pour un crémeux, ajoutez 8-10g de gélatine en poudre (ou 4-6 feuilles).

      • OM 15 octobre 2018 at 8 h 47 min Répondre

        Merci pour vos réponses.
        8-10 g de gélatine ? la texture ne sera t’elle pas trop compacte ?

        • PLANETE GATEAU 15 octobre 2018 at 16 h 29 min Répondre

          C’est ce que l’on conseille pour 500ml de liquide, mais vous pouvez en mettre moins pour avoir une texture plus souple, bien sûr 😉

  8. Mélanie 26 octobre 2018 at 15 h 43 min Répondre

    Bonjour,
    Je souhaiterai fourrer et couvrir avec cette ganache au Kinder Bueno un gâteau demi sphère de 20cm sur 7,5cm de hauteur , avant de le recouvrir de pâte à sucre . Pourriez-vous m’indiquer la quantité de chaque ingrédient pour la totalité svp ?

    • PLANETE GATEAU 9 novembre 2018 at 10 h 04 min Répondre

      Bonjour, nous vous conseillons de doubler les quantités ;).

  9. katia pau 31 octobre 2018 at 17 h 55 min Répondre

    Bonjour
    Quelles sont les proportions pour un moule de 20cm de diamètre pour fourrer sur 2 couches ? En fait quelle est la règle a appliquer pour toute autre ganache ?.
    Merci d’avance

    Cdlt

    • PLANETE GATEAU 9 novembre 2018 at 10 h 09 min Répondre

      Bonjour, il vous faudra environ 500g de ganache.Nous allons vous préparer un tableau de quantités ;).

      • Isa 26 décembre 2018 at 10 h 14 min Répondre

        Bonjour quelle quantité faut-il pour recouvrir et fourré pour un moule de 20 cm avec la ganache kinder Bueno svp

        • PLANETE GATEAU 30 décembre 2018 at 8 h 45 min Répondre

          Bonjour, nous vous conseillons de multiplier les quantités par 2,5 :).

  10. Alice Dufour 5 décembre 2018 at 20 h 47 min Répondre

    Bonsoir, je dois realiser un gâteau recouvert de pâte à sucre , combien de tps dois je laisser refroidir la ganache avant de fourrer le gâteau? Ou alors est ce que je peux l utilisé directement ? Merci d avance

    • PLANETE GATEAU 6 décembre 2018 at 6 h 17 min Répondre

      Bonjour, attendez que la ganache ait une consistance de pâte à tartiner, de cette façon vous aurez le plus de facilités à fourrer votre gâteau (elle ne coulera pas ni sera trop dure) :).

  11. Pinto 13 décembre 2018 at 22 h 30 min Répondre

    Bonsoir,
    J’aimerai faire un number cake ( 26 ) d’environ 20 cm de hauteur, je double le volume ou le triple ?

    • PLANETE GATEAU 16 décembre 2018 at 16 h 41 min Répondre

      Bonjour, vous doublez 😉

  12. Karinette 20 décembre 2018 at 12 h 34 min Répondre

    Bonjour est il possible d’utiliser cette recette pour fourre des macarons ou faut il faire des ajustements ?
    Merci d’avance

    • PLANETE GATEAU 21 décembre 2018 at 6 h 19 min Répondre

      Bonjour, oui c’est possible ;)!

  13. Djason l'apprentis 7 janvier 2019 at 19 h 02 min Répondre

    Bonjour ey t’il possible de l’utiliser pour des tartelette ?

    • PLANETE GATEAU 8 janvier 2019 at 6 h 06 min Répondre

      Bonjour, oui, sans aucun problème ;)!

  14. ameni 11 janvier 2019 at 18 h 24 min Répondre

    bonjour, ma ganache elle est trop huileuse, est ce que c est normal ?? elle ressemble a une pate !

    • PLANETE GATEAU 12 janvier 2019 at 18 h 23 min Répondre

      Bonjour, votre ganache a certainement tranché à cause de la température trop élevée du chocolat. Essayez de bien la mixer et ajoutez 1cs de crème ;).

  15. Elodie 28 janvier 2019 at 12 h 57 min Répondre

    Bonjour je souhaite réalisée cette ganache pour un number cake chiffre 2 et 9 Ece possible le d’avoir la quantité pour les 2 chiffre svp , merci

    • PLANETE GATEAU 29 janvier 2019 at 18 h 22 min Répondre

      Bonjour, multipliez la quantité par 2,5 😉

  16. Rose 23 mars 2019 at 17 h 54 min Répondre

    Bonjour,
    Combien de temps pouvons nous préparer à l’avance cette ganache?

    • PLANETE GATEAU 24 mars 2019 at 11 h 15 min Répondre

      Bonjour, vous pouvez la préparer la veille sans problème :).

  17. EstelleD 30 mars 2019 at 15 h 52 min Répondre

    Bonjour
    La ganache a été préparée hier soir et elle est au frigo. Je la trouve assez dure… est e que si je la sors un peu avant de fourrer mon gâteau elle aura la bonne texture ? Elle ne va pas faondre à température ambiante ? Le gâteau pâte à sucre n’en pouvant être au frigo… merci!

    • PLANETE GATEAU 31 mars 2019 at 5 h 52 min Répondre

      Bonjour, il est préférable d’utiliser la ganache juste après l’avoir faite (après refroidissement), mais si elle a durci, passez-la quelques secondes au micro -ondes pour l’assouplir. Elle ne devient pas liquide à température ambiante, n’ayez aucune crainte :).

  18. kahina 22 mai 2019 at 11 h 24 min Répondre

    Bonjour,
    J’aimerais faire un sponge cake vanille mais ganache kinder bueno nuttela. Je peux utiliser la même recette (sans beurre) en ajoutant tout simplement le nuttela?
    et dernière question: cette ganache peut service tant pour le fourrage que sur les cotés du gâteaux (juste avant la pate à sucre)?

    merci pour votre retour

    • PLANETE GATEAU 22 mai 2019 at 16 h 18 min Répondre

      Bonjour, attention, le Nutella ne durcit pas comme le chocolat, votre ganache risque de rester molle et ne pas bien tenir sous la pâte à sucre ;).

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