En exclusivité: Dolce Dita continuera à partager avec vous, par le biais de notre blog, ses tutoriels vidéos vous apprenant différentes techniques de Cake Design.
Aujourd’hui, Dita vous apprend une technique de base nécessaire pour mettre en valeur vos gâteaux: couvrir vos cake boards en pâte à sucre.
Retrouver tous les tutoriels et modules de formations de Cake Design sur le site de Dolcedita !
La video ne fonctionne pas.
C’est corrigé, merci beaucoup 🙂
Bonjour.Combien de temps à l avance peut on faire la déco sur un cake board maximum? Merci
Bonjour, il n’y a pas de limite, même un mois à avance ;).
Bonjour on garde quand même le carton qui est sous le gateau lorsque l on pose le gateau sur le plateau? Merci valerie
Bonjour Valérie, oui, le carton rigide sert à transporter le gâteau plus facilement et reste dessous (il sera collé sur le cake board avec un peu de glaçage royal) ;).
Bonjour,
Si on veut récupérer le cake board après, est-ce qu’en utilisant le crisco se sera possible ou si ce n’est pas possible de récupérer un cake board après l’avoir décoré?
Merci pour votre aide.
Bonjour, avec le Crisco, la pâte se décollera très facilement. Si vous utilisez de l’eau, ce sera beaucoup plus difficile ;).
Bonjour,
J’ai décoré mon plateau avec de la pâte à sucre comme vous.
Mon gâteau sera un layer cake recouvert de crème au beurre à la meringue suisse.
Puis-je le décorer directement sur le plateau? N’y a-t-il pas le risque en lissant la crème de salir le plateau?
Ou alors, mieux vaut-il le décorer ailleurs et dans ce cas, comment le déposer sans risque de le casser sur le plateau svp?
Cordialement
Bonjour,
Pour lisser un gâteau de crème au beurre, nous vous conseillons d’utiliser soit les plateaux déjà recouverts (voir lien), soit de déplacer le gâteau sur votre plateau recouvert de PAS, une fois celui-ci lissé et réfrigéré 😉. Utilisez une spatule large que vous glisserez sous le gâteau pour le déplacer délicatement.
Lien vers les plateaux recouverts: https://www.planete-gateau.com/fr/support-gateau-et-plateaux-présentation/9749-plateau-rond-blanc-épais-pour-gâteaux-25-a-30cm.html?search_query=plateau+epais+couleur&results=71
Voilà, bonne journée 😉.