Apprenez dans cette vidéo comment décorer votre gâteau recouvert de pâte à sucre avec des impressions alimentaires.
Nous avons utilisé une image comestible imprimée sur une feuille de sucre, mais la même technique s’applique pour une photo imprimée sur une feuille azyme (il n’y a pas de film plastique à enlever dans ce cas).
Si votre gâteau est recouvert de la crème au beurre ou la SMBC, collez l’image directement dessus, sans utiliser le piping gel.
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Bonjour, puis-je coller une image en sucre sur une chantilly au mascarpone où il vaut mieu la mettre sur de la crème ou rajouter de la pâte à sucre ? Merci
Bonjour, la chantilly-mascarpone est trop humide et ferait fondre votre image, il vaut mieux la coller sur une crème au beurre ou la pâte à sucre ;).
Bonjour, est ce que je peux poser le disque sur de la pâte à tartiner ou du chocolat fondu ?
Merci
Bonjour Camille, oui, car ces préparations sont à base d’huile et pas d’eau et ne vont donc pas détremper votre image ;).
Bonjour si je colle le disque en sucre sur une crème au beurre je peut mettre le gâteau au frais jusqu’au lendemain piur la dégustation ?
Bonjour Océane, oui, par contre veillez à ce qu’il n’ya ait pas de gouttelettes de condensation sur votre gâteau au moment de coller votre image, elle pourrait fondre ;).
Bonsoir Puije posé une feuille de sucre sur de la ganache monté ou faut t il la chablonner pour pas quelle fonde ? Merci
Bonne soirée
Bonjour,
Il faut la chablonner, la ganache montée est très humide ;).
Bonsoir peut-on utiliser de la colle alimentaire au lieu du pipping gel. Merci
Bonjour, oui ;)!
Peut on mettre le contour photo, sur du polystiréne seulement en le piquant avec uquelque cure dent.
C’est pour un gateau de bonbon
Bonjour Christine,
Oui, sans aucun problème 😉!
Bonjour,
Est-il possible de coller les disques en sucre sur de la ganache au chocolat blanc par exemple? Ou vaut-il mieux pour se faire chablonner le disque?
Bonjour Céline,
Il faut que la ganache soit encore souple pour que le disque accroche dessus, mais OUI, cela est tout à fait possible (sans chablonner) 😉!
Bonjour, est-il possible de coller la feuille sur une ganache au chocolat ( chocolat fondu +crème fraîche 35%?)
Merci !
Bonjour Aïssa, oui, sans aucun problème ;)!
Bonjour est ce possible de pose une feuille a sucre sur un gateau 3 chocolat s il vous plaît merci
Bonjour Ingrid,
Si c’est un entremets dont la crème est humide, la feuille de sucre risque de fondre. Par contre si c’est une ganache, ça va marcher ;).
Bonjour,
est-il possible de poser des disques azymes sur des sablés ? et si ou comment les fixer ? Colle alimentaire, fondant ?
Merci par avance.
Bonjour Amélie, nous vous conseillons de recouvrir vos sablés d’abord de pâte à sucre, puis coller le disque azyme dessus avec du piping gel, le rendu sera plus net car la surface est plus lisse ;).
Bonjour est-il possible de poser ma feuille d’enzyme sur une crème mascarpone (mascarpone + crème entière ) ?
Bonjour,
Malheureusement non, cette crème est trop humide et votre image risque de fondre :(.
Bonjour,
Est-il possible de poser la feuille sur un cheesecake sans cuisson? Ou bien est-ce préférable de faire une ganache sur le cheesecake sans cuisson (si cela est faisable…)?
Merci d’avance.
Bonjour, le cheesecake est trop humide et votre feuille risque de fondre.
Vous pouvez enduire l’envers de l’image avec du chocolat fondu pour la rendre imperméable ;).
Bonjour,
Je suis débutante et ma question va peut-être sembler ridicule: Le haut de mon cake n’est pas droit… faut-il absolument le couper pour coller la feuille? Je trouverais ça dommage car pour moi, le meilleur, c’est la croute! Ne peut-on pas le mettre à l’envers (mais je me rends compte que l’équilibre sera précaire) et coller la feuille sur le bas du cake?
Merci d’avance pour votre réponse.
Bonjour Christine,
Aucune question n’est ridicule: on a tous commencé un jour 😉. Nous vous conseillons de découper le ‘chapeau’ du gâteau (autrement il ne sera pas droit) et de le retourner la tête en bas pour que le dessus soit parfaitement plat 😉. Vous pouvez garder la croûte pour le goûter, elle ne sera pas perdue ☺️.
Bonjour,
Puis-je poser le disque sur un Carrot Cake couvert de cream cheese ?
Si ce n’est pas possible puis-je rendre ma feuille « imperméable » ?
Merci d’avance pour votre réponse 🙂
Bonjour,
Cette crème est très humid. Nous vous conseillons d’appliquer du chocolat blanc fondu sur l’envers de l’image, pour l’imperméabiliser ;).
Bonjour peut on poser une impression en feuille de sucre sur un glacage miroir
Bonjour Vanessa, oui, mais il faut la badigeonner de chocolat blanc au préalable ;).
Bonjour
Est ce que badigeonner la feuille avec du piping gel en vue d’une pose sur glacage miroir fonctionne ?
Bonjour,
Non, le glaçage miroir étant humide, il risque de faire fondre votre image.
Il est préférable de la badigeonner de chocolat fondu pour l’imperméabiliser 😉.
Merci beaucoup 🙂
bonjour si jai bien compris il est impossible de coller un disque de sucre sur une chantilly mascarpone en revanche sur une crème au beurre oui et sans colle.
du coup je dois laisser mon gâteau bien figer au frais avant de poser ma bande de sucre autour et dessus ou je peux la poser directement après l’application de ma crème au beurre ?
cela tiens bien lors du transport ?
merci 🙏
Bonjour, vous pouvez placer l’image directemet après avoir lissé le gâteau, elle ne bougera pas pendant le transport ;).
Bonjour
Peut on chablonner de la déco en pate à Sucre pour la poser sur un gâteau recouvert de Chantilly mascarpone ?merci
Bonjour Sabrina,
Oui, c’est tout à fait possible ;)!
Bonjour,
Sur un glaçage miroir, avant de mettre la feuille en sucre,
Pourquoi la badigeonner de chocolat blanc ??
Bonjour,
Parce que le glaçage est trop humide et risque de faire fondre votre image qui est en sucre ;).
Bonjour je dois réaliser un gateau speculos / j’hésite entre une ganache montée speculos ou creme chantilly speculos.
‘Je compte faire 1 etage genoise puis crème puis un deuxième etage de genoise, comment puis je poser la photo en sucre au dessus de la génoise sans qu’il y ai trop d’humidité ?
Merci
Bonjour Charlotte,
Nous vous conseillons la ganache montée spéculos qui a plus de tenue qu’une simple chantilly.
Pour isoler l’image de l’humidité, vous pouvez la badigeonner au verso avec du chocolat blanc fondu :).
Peut se conserver combien de temp au frais svp ??
Bonjour,
Vous parlez du gâteau ou de l’image ;)?
Bonjour, peut on poser que ce soit autour ou dessus du gâteau une décor feuille en sucre sur un entremet mousse 3 chocolat svp
Bonjour Kelly,
Pas directement, il faut appliquer une couche de chocolat fondu au dos de votre image pour l’isoler de l’humidité ;).
Bonjour, je n’ai pas utiliser mon décor autocollant le jour prévu ! Comment puis je la conserver ?
Bonjour Patricia,
Gardez l’image dans son emballage en plastique, à température ambiante, à l’abri de la lumière :).
Merci Planète Gâteau