Les meilleurs biscuits sablés au monde 🙂

En parcourant le net à la recherche d’une très bonne recette de biscuits au beurre, nous sommes tombés sur les fameux ‘Best Ever Sugar Cookies‘. Cette recette américaine, tirée du livre ‘Cookies for Christmas’ (1998) et publiée par C’est maman qui l’a fait, est très facile à faire et les sablés sont excellents: bien croquants, pas trop sucrés et au bon goût de beurre. La pâte est agréable à travailler et les biscuits gardent parfaitement leur forme lors de la cuisson.  Ils constituent une base idéale pour des biscuits décorés de pâte à sucre (comme ICI pour Halloween) ou de glaçage royal (la technique est expliquée ICI).

Alors c’est parti pour un atelier de pâtisserie en famille- rien de mieux qu’un délicieux goûter fait maison (et trempés dans le café ils sont juste irrésistibles) ;)!

LA RECETTE

(Ne soyez pas tenté de diviser la recette par deux, vous allez le regretter: ça part trèèès vite et vous serez obligés d’en refaire lol)

  • 470 g de farine
  • 225 g de beurre mou
  • 165 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 cc d’arôme vanille

1. Préchauffez le four à 170 °C.

2. Battez le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et crémeux.

 

3. Ajoutez l’oeuf et la farine, puis mélangez à nouveau.

4. Ajoutez la farine en plusieurs fois, pétrissez rapidement à la feuille, puis finissez à la main.

 

5. Si la pâte est trop molle, placez-la dans un sachet de congélation et au réfrigérateur pendant 20 minutes.

6. Étalez la pâte à l’aide d’un large rouleau entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 3mm (cette astuce permet à la pâte de ne pas coller et vous ne serez pas obligés d’ajouter de la farine ;)).

7. Découpez des formes de votre choix à l’aide d’emporte-pièces (ici coeurs).

8. Placez sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

9. Faites cuire au four pendant environ 12- 15 minutes, le biscuit doit être blond et très légèrement doré sur les bords (surveillez!).

10. Conservez vos sablés dans une boîte hermétique en métal- ils se gardent très longtemps (à condition qu’il en reste hihihi :)).

 

Rédigé par PLANETE GATEAU

    2 commentaires

  1. Segond 29 mars 2018 at 10 h 22 min Répondre

    Bonjour, je voudrais faire les sablés pour participer au projet de Dita, 20 sablés 10X10. Combien de quantité de Pate faut il ?

    • PLANETE GATEAU 31 mars 2018 at 19 h 30 min Répondre

      Bonjour, il faudra doubler la quantité de notre recette :).

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