Une recette de gâteau chocolat sans gluten ET sans lactose??? Et qui ravira en plus vos convives?

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Cette recette est d’une grande qualité et plaira à tous, mêmes ceux qui ne sont pas intolérants au gluten et/ou au lactose.

Nous vous conseillons de diviser la pâte entre deux moules de 20 cm de diamètre et 4 cm de hauteur. Si vous ne possédez qu’un seul moule, nous vous conseillons de cuire cette recette en une seule fois: il est en effet déconseiller de laisser votre préparation en attente pendant une première cuisson.

Ingrédients:

  • Untitled-13 oeufs (moyens)
  • 225 g de sucre brun
  • 130 ml d’huile végétale
  • 130 ml de lait de soja ou autre lait sans lactose
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 200 g de farine sans gluten
  • 25g de chocolat à cuire sans lactose
  • 25 g de chocolat en poudre (brute non sucrée)
  • 1/2 cuillère à café de levure sans gluten

 

  1. Préchauffez votre four à 180° four traditionnel ou 160° four ventilé.
  2. Préparez votre ou vos moules à gâteaux : Attention à ne pas utiliser de beurre pour vos moules.
  3. Préparez et pesez tous vos ingrédients. Faites attention que tous vos ingrédients soient bien à température ambiante.
  4. Mixez ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une mixture crémeuse.
  5. Mélangez ensemble l’huile végétale, le lait sans lactose ainsi que l’extrait de vanille. Versez sur votre mixture d’oeufs et sucre. DSCN7644
  6. Versez en même temps votre farine que vous aurez préalablement tamisé avec la poudre brute de chocolat ainsi que la poudre levante et à laquelle vous aurez ensuite ajoutez le chocolat à cuire râpé. DSCN7607
  7. Mixez seulement quelques secondes, pour obtenir un mélange homogène. Celui-ci sera assez liquide.
  8. Divisez votre pâte en deux et remplissez vos deux moules de manière égale.
  9. Cuisez pendant 30 à 35 minutes

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