Découvrez enfin la suite de notre projet inspiré de notre séparateur feuilles de vignes devenu doré.

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Pour nos gâteaux, nous voulions intercaler des étages dorés et bleus nuit.

Au lieu de les couvrir de pâte à sucre déjà colorée, nous avons décidé de les colorer grâce à notre aérographe.

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Nous utilisons les colorants et nettoyant de la marque Kroma: une référence en la matière.

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En termes d’aérographe, nous vous conseillons l’aérographe de la marque Clairella Cakes. Une qualité prix exceptionnelle.

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Quelques conseils:

  • Toujours bien nettoyer votre aérographe quand vous avez terminé: en effet, il risquerait sinon de se boucher.
  • Prenez votre temps: on ne peut pas rattraper si c’est trop foncé mais on peut ajouter de la couleur si c’est trop clair.
  • Faites des essais avant chaque utilisation, surtout si vous mélangez plusieurs colorants.
  • Si vous mélangez plusieurs colorants, testez en comptant le nombre de gouttes.

 

  1. Tout d’abord préparez votre aérographe: attachez le tube au pistolet et à votre compreseur. Branchez celui-ci. Lorsque vous vous servirez de votre aérographe, vous devriez être sur la position L (appuyez plusieurs fois sur MODE).
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  2. Prenez votre colorant et remplissez à moitié le récipient de votre aérographe. Si vous le remplissez trop, vous risquez de renverser votre colorant sur votre gâteau pendant l’utilisation.
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  3. Avant de vous servir de votre aérographe directement sur votre gâteau, faites toujours un essai sur du papier.
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  4. Voulant l’un de nos gâteaux doré, il nous a fallu préparer notre colorant doré. Nous utilisons de la poudre OR et de la vodka. Vous pouvez aussi utiliser de l’extrait de citron. (Attention, pas de jus de citron: vous risqueriez d’encrasser votre aérographe et de plus, votre peinture ne séchera pas et votre gâteau restera humide. La vodka et l’extrait de citron s’évaporent.) Mettez de la poudre dans votre petit récipient et ajoutez-y un peu de vodka (grâce au bouchon). Mélangez grâce à un pinceau. La consistance doit être très fine pour ne pas bloquer l’aérographe.
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  5. Placez-vous à une dizaine de centimètres du gâteau et allant de gauche à droite ou droite à gauche, appuyez légèrement sur le ’bouton’ vers vous. Attention, plus vous le ferez plus l’ouverture sera grande et plus le colorant sortira. Commencez par le bas du gâteau.
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  6. Une fois sec, vous pouvez ajouter une seconde couche si besoin.
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  7. Vous devriez rincé votre aérographe à l’eau entre chaque utilisation. Par contre, lorsque vous avez complètement terminé, rincez à l’eau puis au nettoyant spécial.
    Remplissez votre réservoir d’eau et servez vous de l’aérographe comme si vous coloriez votre gâteau. Faites ceci sur du sopalin.
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  8. Refaites exactement la même chose avec le nettoyant.
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  9. Lorsque vous avez terminé le nettoyage, il ne devrait rester aucuns résidus de couleur.
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Après avoir coloré vos étages de couleur dorée ainsi que votre plateau, passez au bleu nuit.

  1. Pour obtenir un beau bleu nuit, nous avons ajouté 2 gouttes de noir pour 10 gouttes de bleu
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  2. Nous avons ensuite utilisé une dernière couche de bleu seul.
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  3. Enfin, pour donner un effet métallique, nous avons passé une fine couche de doré.
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Bon, c’est là où parfois les choses ne se passent pas comme prévu 😉 En effet, nous avions coloré en doré l’étage du haut au lieu du bleu nuit. N’ayant clairement pas toute notre tête à ce moment là, nous avons décidé, une fois sec, de passer du bleu nuit. Sauf que bien évidemment, du bleu + du jaune donnent du….VERT! Par chance, nous avons beaucoup aimé l’effet vert métallique et nous avons décidé de le laisser ainsi.

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Une fois tous nos étages et notre plateau secs, nous sommes passées au montage.

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Dans ce cas, ne pouvant mettre une tige tout le long du gâteau pour le stabiliser, nous avons choisi du chocolat fondu entre les étages et sans oublier les dowels. Attention aussi à ne pas oublier la semelle fine entre votre base et votre séparateur.

Nous avons utilisé deux dummies de 20 cm de diamètre et 2cm de hauteur pour constituer l’étage bleu nuit se trouvant au dessus du séparateur.

Comme vous pouvez le constater, non ce gâteau n’est pas terminé 😉 On vous présente les finitions et un superbe topper dans le prochain article.

Written by Johan Bensoussan

    2 commentaires

  1. Mathilde 31 août 2015 at 17 h 00 min

    Bonjour !! Magnifique tutoriel merci beaucoup !! Petite question sur le séchage, plutôt à l’air libre ? Ou frigo ventilé ?? D’avance merci 🙂

    • Sarah 31 août 2015 at 23 h 41 min

      Bonsoir, à l’air libre. Nous évitons le frigo même ventilé au cas où vous auriez des coulures. 🙂

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